Tutti pazzi per il tonno in scatola
Cresce la fortuna delle aziende ittiche.
Il tonno in scatola traina le performance del mercato italiano di conserve ittiche con un giro d’affari di quasi un miliardo e mezzo, un risultato straordinario ottenuto grazie ad una produzione di oltre 80mila tonnellate di tonno e un consumo pro capite annuo di 2,67 kg pari a 160mila tonnellate.
Il 99% degli italiani ha mangiato tonno in scatola almeno una volta l’anno, ben il 36% lo consumata 2-3 volte a settimana. Quota che nelle nuove generazioni sfiora il 41%.
Una tendenza in forte crescita rispetto agli anni passati con una crescita del quasi 32% rispetto al 2011, portando ad un aumento di produzione +18% e di importazioni +12,5%. Numeri che confermano l’Italia leader europeo di questo settore, seconda solo alla Spagna.
Acciughe, sgombri, salmone in scatola, sardine insieme generano un fatturato di “soli” 400 milioni di euro.
Fonte dati: Indagine Doxa
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