Sagra del Prugnolo e dell’Asparago a Configni

La Sagra del Prugnolo e dell’Asparago Selvatico, uno degli appuntamenti culinari in Sabina di maggior successo. La festa unisce al piacere della tavola quello della riscoperta della natura.

Gustate i deliziosi stringozzi al sugo di asparago selvatico o con i prugnoli, funghi fra i più saporiti e appetitosi. Non solo. A stuzzicare l’appetito ci sono anche altre specialità locali, come l’agnello alla confignana e il pollo alla contadina, con contorno di cicoria di campo e scafata.

PROGRAMMA DELLA SAGRA:
Venerdì 24 maggio 2024
19:30 – Apertura stand gastronomici
21:30 – Serata musicale con “Samuele Biribicchi”

Sabato 25 maggio 2024
18:00 – Conferenza micologica sul fungo Prugnolo
19:30 – Apertura stand gastronomici
21:30 – Serata danzante con “Argento Vivo”

Domenica 26 maggio 2024
10:00 – Passeggiata sotto le pareti della falesia naturale
12:30 – Apertura stand gastronomici

MENU
Primi
Stringozzi all’Asparago selvatico
Stringozzi al Prugnolo
Stringozzi Pomodoro e basilico

Secondi
Agnello alla Confignana
Pollo alla Confignana

Contorni
Cicoria
Insalata
Scafata