Dove mangiare la vera piadina romagnola

Storia della piadina

La Piadina Romagnola o Piada Romagnola è un piatto con origini antichissime profondamente radicato nella tradizione della Romagna; una ricetta semplice che, nel corso dei secoli, è diventato simbolo della vita rustica di questa regione. Le prime testimonianze scritte le ritroviamo nell’Eneide di Virgilio ; era infatti, uno dei tanti sostitutivi del pane, realizzati con cereali grezzi e accompagnati con dei formaggi. Nel Medioevo questo alimento ha continuato ad essere diffuso soprattutto nella popolazione contadina che usavano un mix di orzo, avena e segale, per evitare di pagare le tasse sul grano.

Perché si chiama piadina?

Il termine “piadina” è stato coniato da Giovanni Pascoli che “italianizzò” la parola dialettale “piè” in un suo famoso pometto, dal titolo “la piada”, dove il poeta celebra il pane dei Romagnoli creando un binomio indissolubile tra Piadina e Romagna.