L’Italia è il Paese con più locali in Europa

L’Italia con i suoi 330.000 locali supera di gran lunga Francia e Germania, mostrando vivacità nel mondo food&beverage anche se in molti sostengono che la prolungata crisi economica potrebbe nel lungo periodo far chiudere molte attività.

In molti sostengono che la struttura della ristorazione tricolore sia fragile a causa dell’alta tassazione nazionale e da una diffusa impreparazione dei gestori che spesso aprono seguendo più un istinto personale che un vero e proprio piano economico.

Per questo analisti del settore desiderano meno locali, ma più solidi, consentendo così migliori condizioni di lavoro e maggiori servizi ai clienti.

Questa ipotesi viene sostenuta dai numeri della Confcommercio che, stando ai suoi dati, denuncia ben 20.000 chiusure negli ultimi 10 anni. Altro dato allarmante è che ben la metà delle nuove aperture supera i 5 anni di attività.

Osteeeee…portaci il vino prima che fallisci!