Dall’agave alla bottiglia
Non una semplice pianta, ma una varietĂ dai mille volti.
L’Agave sta al Messico, come la vigna sta in Italia. Con oltre 200 varietà è la pianta dalla quale si produce “il Tequila”, il “Mezcal” ed altri distillati meno noti come Pulque, Sotol, Raicilla e Bacanora.
Dalle varietà selvatiche a quelle più nobili come l’Espadin ogni pianta regala un complesso mosaico di aromi e gusti. La sua coltivazione è fonte di reddito per i contadini locali, che spesso vestono i panni di distillatori.
Tipologia distillati del Messico
In base alla zona, al sistema di produzione e all’invecchiamento esistono diverse tipologie di distillato.
Tipologie di Tequila
Tipologie di Mezcal
Tipologie di Raicilla
Tipologie di Bacanora
Tipologie di Sotol
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