Oste, mangiare a Piazza Cavour
Un’osteria gastronomica e cocktail bar.
Termina l’esperienza di Camillo B in piazza Cavour con i locali che passano ad Oste, una nuova insegna della capitale che proporrà cucina e cocktail sia a pranzo che a cena. La formula prevede sia di scegliere direttamente dal banco le proposte giornaliere (selezione di salumi, formaggi, focacce e bruschette), che optare per il menù alla carta. I piatti pur non inseguendo una precisa identità regionale, strizzano l’occhio alla tradizione romana. Punti di forza dello chef sono la coratella di agnello con carciofi alla giudia, il baccalà alla picchiapò e gli spaghetti alla Nerano. Grande attenzione ai prodotti, come dimostra la scelta di affidarsi alla pasta Gamberoni e al latte e burro dall’azienda Faraoni. Consigliato per fare un aperitivo accompagnando il drink con cicchetti e gnocco fritto.
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