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Roma

Cucina tradizionale romana GlutenFree? E’ possibile!

Pizzerie, Street Food e Fine Dining Senza Glutine.

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La proposta di una cucina senza glutine non è una tendenza, ma la necessità e il piacere di rendere accessibile a tutti i consumatori il piacere di una bella pizza o di un gustoso piatto di pasta.

Il numero delle persone intolleranti è sempre più alto: c’è chi ne soffre in maniera lieve, chi è gluten sensitivity, oppure chi è affetto da celiachia, riconosciuta in Italia come malattia sociale che riguarda circa cinquecentomila italiani.

Mangiare fuori non è così semplice perché i locali devono essere dotati di locali ben specifici.

Ecco una piccola guida di ristoranti che adottano tutte le misure necessarie a evitare contaminazioni.

Tutti i locali qui proposti aderiscono all’Associazione Italiana Celiachia.

Mama Eat Roma

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Mama Eat è un ristorante che propone un menù con cibi senza glutine. Il locale è partner dell'Associazione Italiana Celiachia. Due cucine, due forni per le pizze, due chef e due brigate. Senza glutine né lattosio, oppure con entrambi.

Info

Via di S. Cosimato, 7/9 - Roma (Trastevere)

Pizzeria Lievito72

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Lievito72 è una Pizzeria che propone una pizza legata ai valori della genuinità e della cura dell’impasto a lunga maturazione e lievitazione, lunga ben 72 ore per garantire fragranza ed alta digeribilità. Disponibile anche nella versione senza glutine e senza lattosio.

Info

Via del Forte Braschi, 82/A - Roma

Pizzeria Manforte

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Manforte è un ristorante-pizzeria con un grande cortile esterno dove è possibile apprezzare il calore delle belle giornate. Il menù offre una vasta scelta di piatti senza glutine, dalle bruschette alla pizza, dai primi ai dolci.

Info

Via Giovanni Zanardini, 39 – Roma

Il Secchio e l'Olivaro

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Il Secchio e l’Olivaro sforna pizze alte, soffici e fragranti su base croccante, dal sapore unico con una lievitazione di 48 ore da grandissimi forni a legna. È disponibile anche un menù senza glutine, realizzato in un laboratorio dedicato e privo di contaminazioni.

Info

Via delle Sette Chiese, 188 - Roma (Garbatella)

La Soffitta Renovatio

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Il menù è ricco di specialità di carne e pesce. I piatti del giorno sono proposti e preparati in base ai freschi arrivi della giornata. Attenzione è riservata all'origine delle materie prime. Tutte le ricette dagli antipasti ai primi, dalle pizze ai dolci possono essere preparati senza glutine.

Info

Piazza del Risorgimento, 46/A - Roma (Prati)

New Food Experience

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Ogni piatto del Ristorante New Food Experience è un viaggio sensoriale, un’arte che si esprime attraverso colori, sapori e texture, garantendo un’esperienza gastronomica sicura e deliziosa. Un locale aperto a tutti coloro che desiderano esplorare e godere delle delizie della cucina gluten-free.

Info

Via Germanico, 190 - Roma (Prati)

Polpetta Gluten Free

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Polpetta Gluten Free è un locale interamente dedicato al senza glutine. È la proposta della fortuna catena del “tutto è polpettabile”, ma in versione rigorosamente senza glutine. Il menù offre gli stessi piatti disponibili nelle altre sedi.

Info

Via del Gazometro, 12 - Roma (Ostiense)

“Consigliamo ai lettori di contattare direttamente il ristorante per ottenere informazioni più recenti prima di pianificare la visita, perché nel mondo della ristorazione le situazioni possono cambiare rapidamente e gli indirizzi da noi consigliati potrebbero aver modificato i loro orari, menù o persino aver chiuso. Ci scusiamo per eventuali inconvenienti causati da informazioni non aggiornate”.

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