Riso Arborio: caratteristiche ed uso in cucina

Quale riso acquisto?

Il Riso Arborio è una delle varietà di riso italiano più amate e considerata tra più pregiate. Deve il suo nome all’omonimo comune in provincia di Vercelli dove visse Domenico Marchetti, l’agronomo che “inventò” questa tipologia di riso.

A rendere il riso Arborio molto apprezzato in cucina è la buona tenuta in cottura e la sua dimensione molto grossa, caratteristiche che gli consentono di assorbire acqua fino a cinque volte il suo peso.

È perfetto per preparare risotti e per cucinare gli arancini.

Disclaimer: le descrizioni potrebbero non essere totalmente esaustive.