Cosa sono i Gyoza?

I Gyoza sono ravioli giapponesi con ripieno di carne o verdure dalla forma a mezzaluna che vengono preparati usando una sfoglia a base di acqua e farina. Croccanti e gustosi possono essere cucinati in tre diversi modi, dando origine a tre differenti tipoliogie.

Yaki Gyoza: la prima parte della cottura viene in padella dove vengono leggermente rosolati e successivamente sono cotti al vapore.
Sui Gyoza: vengono lessati in acqua bollente o brodo e poi serviti asciutti.
Age Gyoza: i più rari, ma anche i più buoni perché fritti in olio.