Cosa sono i Mandu?

I mandu sono i ravioli più amati in Corea e considerati tra le paste ripiene più buone di tutta l’Asia. Preparati con acqua e sale vedono l’uso di carne, pesce, verdure e kimchi, creando così un’infinità di combinazioni e tipologie. Posso essere bollini (mul), cotti al vapore (jjin) o alla piastra (gun). Ottimi anche in brodo (manduguk) e dolci (mandugwa).