Cosa sono i Sushi Chirashi?

La traduzione dal giapponese all’italiano di “chirashi” è “sparpagliato”, termine che descrive come veniva disposto il pesce sul riso.

È uno dei piatti più antichi del Sol Levante, addirittura antecedente al sushi e considerato per secoli un piatto molto semplice perché prevedeva come ingredienti riso, pesce fresco e verdure, alimenti disponibili all’epoca con grande e diffusa facilità.

Solo più in là il mix tra riso e pesce si evolverà nel sushi che noi tutti conosciamo.