Cosa sono i Sushi Sashimi?

Le origini del Sashimi risalgono ad oltre mille anni fa, nel periodo chiamato Nara (710-794) e Heian (794-1185), quando il pesce crudo veniva consumato per celebrare eventi speciali e cerimonie religiose. Tuttavia, la forma moderna di Sashimi che conosciamo oggi iniziò a prendere forma solamente del XVII secolo.

Sebbene, il Sashimi si prepari con estrema semplicità è fondamentale la scelta delle materie prime che devono essere rigorosamente fresche e di qualità, condizioni imprescindibili per gustare un piatto ricco di sapori nella massima sicurezza alimentare.

Il Sashimi viene tagliato in fette sottili e servito con salsa di soia, wasabi (ravanello piccante verde) e zenzero marinato (gari) per esaltare i sapori. La presentazione è un aspetto importante perché consente di mettere in mostra la varietà di colori e forme dei diversi tipi di pesce o crostacei.