Cos’è il Bulgogi?

Il nome è l’unione delle parole bul (fuoco) e gogi (carne). È una pietanza, risalente al periodo Goguryeo (37 a.C. – 668 d.C.) a base di manzo, anche se è prevista una variante che prevede l’uso del maiale, molto amata da coreani e turisti.

La ricetta tradizionale vuole che si tagli la carne a fette sottili, per poi essere marinate con spezie, aglio, zucchero (o miele) ed altri ingredienti che le conferiscono un sapore particolare.

Terminato questo processo di provvede alla cottura in padella o in griglia. Viene, infine, servito con riso e diversi contorni.