Cos’è il Khao Soi?
La zuppa più famosa di Bangkok.
Il Khao Soi è una zuppa di noodles aromatizzata al curry alla quale si aggiunge di latte di cocco, spezie, pollo, e spaghetti di riso croccanti.
Il nome in tailandese significa riso tagliato, perché anticamente la pasta veniva preparata usando una vecchia tecnica di cottura a vapore, rotolata e tagliata.
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