Cos’è il Poke?

Primo della lista non poteva che essere il poke, parola che nella lingua hawaiana significa “tagliato a tocchi”, un termine che indicava l’usanza dei pescatori di consumare il pescato il più rapidamente possibile per non rovinarlo.

Questa pietanza, figlio di diverse culture del Pacifico, vede come ingrediente principale il riso al quale si aggiunge pesce crudo a cubetti, frutta tropicale (avocado su tutti), verdure crude o cotte ed altre materie prime, purché fresche.

Viene servito all’interno della caratteristica bowl, funzionale anche per il delivery e l’asporto.