I salumi tipici dell’Umbria

L’Umbria è uno scrigno gastronomico incastonato tra vallate e monti dove animali pascolano allo stato brado. In questa terra sono custoditi antiche ricette e tradizionali metodi di produzione di formaggi e salumi capaci di regalare grandi emozioni sensoriali.

Prosciutto di Norcia IGP

Il Prosciutto di Norcia IGP è un salume di maiale crudo e stagionato. I pascoli si trovano a 500 metri s.l.m. dei comuni di Norcia ed altri Comuni in provincia di Perugia.

Altri salumi dell’Umbria

Pigna del monte Peglia (salume di maiale)
Sella di San Venanzo (un particolare tipo di lardo)