Cos’è l’Hot Pot?

L’Hot Pot, chiamata anche fonduta cinese, è una pietanza servita all’interno di una pentola di metallo al cui interno si trova del brodo bollente.

Si pone al centro del tavolo e viene accompagnato da piatti con verdure, carne e pesce crudo che vengono immersi nella pentola per essere cotti sul momento.

Il segreto della qualità sta nella scelta delle materie prime e da come si è preparato il brodo, vero protagonista di questa ricetta.