Quale Prosecco usare per lo Spritz

Quando si parla “aperitivo” non può non venire in mente lo Spritz. Un drink preparato nella maggioranza dei casi con l’Aperol altre con il Campari, a Venezia con il Select unito a bollicina (meglio se Prosecco) anche se i puristi preferiscono vino bianco frizzante e soda.

Quale Prosecco usare per preparare l’iconico drink?

Il prosecco da usare per uno Spritz di qualità è il Prosecco Superiore Extra-dry. Questo perché i profumi fruttati e floreali di questa tipologia si sposano alla perfezione con il gusto dolce-amaro dell’Aperol o Campari.

Storia dello Spritz

Lo Spritz nasce nei primi anni dell’Ottocento quando le regioni lombardo-veneto erano soggiogate alla dominazione austrica. I soldati asburgici reggevano poco i vini veneti così per renderli più leggeri li mischiavano con acqua gasata. Da qui il nome Spritz, derivazione del termine tedesco “spritzen” ovvero “spruzzare”.