Latte di Mandorla: perché berlo fa bene

Cos’è il Latte di Mandorla?

Il Latte di Mandorla è una bevanda ottenuta da un infuso a freddo di mandorle tritate e zucchero, successivamente impastati e messi in ammollo. Infine, il tutto viene “strizzato” in modo da recuperare solamente il liquido.

Storia del Latte di Mandorla

Il Latte di Mandorla è una ricetta molto antica, conosciuta già in epoca medioevale e presente tanto nella cultura cristiana quanto nella cucina musulmana. È un alimento molto presente in Sicilia, dove le due culture hanno convissuto per secoli, che dà origine a molti piatti tradizionali.

Benefici Latte di Mandorla

Il Latte di Mandorla è considerato un alimento dietetico per il basso apporto calorico, che varia dalle 25 alle 50 kcal per litro, inoltre è ricco di omega-3 e sali minerali, in particolare calcio, potassio e fosforo.