Cos’è il Poi?
Un’antica ricetta, icona della cucina delle Hawaii.
Il Poi è un’antica ricetta, icona della cucina delle Hawaii, nata prima che la gastronomia hawaiana fosse contaminata dai gusti occidentali.
Come si prepara il Poi
Per preparare questo piatto serve pulire il taro, bollirlo e schiacciarlo aggiungendo dell’acqua fino ad ottenere un liquido semi-denso dal color violaceo.
Quando la base è pronta si abbina alla tipologia di carne che si preferisce.
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