Cos’è il Som Tam?

L'insalata piccante tailandese a base di papaya verde.

Cos'è il Som Tam

Il Som Tam è una saporita insalata di papaia con una decisa piccantezza. La ricetta l’uso di papaia acerba, zucchero di palma, salsa di pesce, gamberetti, lime, pomodori, aglio ed altri ingredienti.

È un piatto che più degli altri descrive l’anima della cucina di questo paese, perché combina i quattro gusti principali di questa gastronomia: salato, aspro, piccante e dolce.