C’era una volta il cimino

Italo Calvino nel suo romanzo Marcovaldo racconta di come il protagonista avesse appena venti secondi per osservare il cielo dalla finestra della sua stanza, perché appena superato il breve lasso di tempo un’enorme scritta pubblicitaria impediva agli occhi di vedere oltre i neon colorati che per un guasto si accendevano e spegnevano ad intervallo regolare.

Una scena quasi burlesca che l’autore ha costruito per denunciare la distratta quotidianità dei nostri gesti.

Le stravaganti giornate di Marcovaldo continuano con molti episodi al limite del paradosso, ma forse anche noi nel nostro piccolo siamo attratti dalla forza di gravità di forme e colori un po’ come spesso accade guardando una bella bottigliera dove Whisky, Gin, Rum, Bitter, Vodka, Tequila, Mezcal, Vermouth e strane ampolle contenenti aromi e sciroppi catturano il nostro sguardo.

Siamo portati a giudicare la qualità di un cocktail per l’uso di un determinato marchio, senza (forse) prendersi quei venti secondi di riflessione per entrare nella vasta costellazione della miscelazione di qualità fatta sì di distillati, ma anche delle bevande analcoliche che lo compongono, siano esse acque toniche, ginger beer o altro.

Strilloni, lampioni alimentati ad olio e carrozze animavano le vie delle città a fine ‘700, mentre Johan Jacob Schweppes meditava la rivoluzione delle bevande, inventando un brevetto per mantenere inalterato il gas all’interno di una bottiglia, avvalendosi delle scoperte chimiche dell’inglese Joseph Priestley, brevetti che ed invenzioni che portarono alla nascita del primo drink con le bolle: il celebre Gin Tonic.

Il mondo del beverage era entrato in una nuova era. Abbiamo mai pensato a questo piccolo aneddoto?

Ci siamo soffermati a pensare cosa realmente conferisce equilibrio ad un Moscow mule?

Nella grande famiglia dei soft drink (the, succhi di frutta, energy drink, ecc..) i sodati stanno acquistando sempre maggiore spazio ed importanza come testimoniano sia l’affermarsi di grandi brand che il profilare di nuove produzioni.

L’ingresso in questo mercato di numerose aziende ha portato novità e stili differenti, non più quindi, solamente acqua, anidride carbonica e chinino (lo storico antimalarico che ha dato i natali a questa bevanda), ma nuove aromatizzazioni, profumi e sapori che hanno spianato la strada per un consumo “liscio” e con meno calorie.

L’avanzata di nuovi gusti, guidata da centinaia di start up, che si contendono il mercato con importanti big player portando questi ultimi a rinegoziare le proprie strategie e produzioni allargando la propria proposta con prodotti innovativi.