Qual è la migliore farina per fare i dolci
Ad ogni impasto la sua farina.
Il mondo delle farine è un piccolo arcipelago di tipologie e caratteristiche differenti, ecco perché è importante scegliere la farina giusta quando decidiamo di cucinare un dolce.
La Farina di Tipo 00 è la farina più “pregiata” perché priva di parti grossolane e con una trama estremamente fine.
È ideale per preparare torte, biscotti e dolci da forno perché facile da lavorare. inoltre, queste lavorazioni non necessitano di lunghe lievitazioni, motivo per cui la Farina 00 è quella più adatta per una buona torta al cioccolato.
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